Dicen en su presentación que, ...quienes persiguen la grandeza del mar... se identificarán con "Le Grand Bleu". Realmente para mi, este concepto no quedó del todo claro, y no porque el restaurante no se merezca los mayores elogios, que se los merece, sino porque es todo lo contrario a lo que se espera en decoración de un restaurante especializado en los productos del mar.
Su decoración barroca, y sin duda recargada con todo tipo de cuadros, espejos candelabros y demás elementos similares te sitúan más en los salones de un palacio que en un restaurante de playa, y es que "Le Grand Bleu" está situado en un paraje de excepcional belleza, en las alturas de Gammarth, cerca de Cartago y de Sidi Bou Said, y es desde su impresionante terraza desde donde se aprecia la espectacularidad de sus vistas sobre el azul mediterráneo tunecino.
La delicadeza de sus platos y lo esmerado del servicio, conjugan, eso sí, a la perfección con la decoración y ambiente de sus barrocos salones. Las ensaladas, los entrantes de "frutos del mar", las distintas especialidades de pescados, de frescura ejemplar y todos elaborados en su preciso punto de cocción o plancha, hacen las delicias de los mejores gourmets que hasta estas tierras se acercan. El colofón lo pone, sin duda, las frutas de temporada o para los más golosos, sus excelentes helados o dulces postres donde abundan la miel, los piñones y las almendras. Todo ello acompañado de una generosa carta de vinos, entre los que hay que destacar la acertada selección de vinos locales. La combinación de sabores, la creatividad y el respeto por la materia prima, probablemente sean sus mejores cartas de presentación.
Evidentemente no es por casualidad que "Le Grand Bleu" tenga entre su clientela a lo más selecto de Túnez, y haya obtenido hasta en cinco ocasiones la distinción del "Jazmín de Oro", equivalente al Oscar de la Gastronomía Tunecina. Y si el comensal es curioso y preguntón, como es el caso, seguramente le mostrarán el rincón donde solía sentarse a la mesa el antiguo dictador del pais, Zine El Abidine Ben Ali, acompañado de su esposa la inefable Leila Traveli. Curiosidades de una revolución que está democratizando poco a poco al país.
Más Información:
Restaurant Le Grand Bleu Dar Ismail
Avenue Taieb Mhiri
Zone Touristique
Tel.: +216 71 913 900
Gammarth -Túnez-
nejmetelbahr@planet.tn
