En el municipio de Nogueira de Ramuín, entre cañones y
laderas enmoquetados de un verde perenne, no es en vano que nos encontramos en
la confluencia de los ríos Miño y Sil, la orden benedictina de la mano de
Martiño de Dumio construyó este bellísimo convento. Se dice que allá por los
siglos VI o VII, aunque la primera documentación fidedigna data del siglo X,
pero eso hoy quizá nos importe menos.
De lo que tratamos es del magnífico hotel en que Paradores
a convertido al antiguo convento. El Parador de Santo Estevo (San Esteban) ha
sido bendecido con una extraordinaria restauración que lo ha dotado de 77
habitaciones, a cada cual más acogedora e interesante. Algunas de ellas, con
asombrosas vistas sobre los cañones del río Sil, que sobrecogen por su altura.
Pero no queda en las habitaciones la genial decoración,
conjugando las ancianas piedras con la modernidad del acero y el cristal, sino
que se traslada a todos y cada uno de los rincones del Parador, pasando de la
vista que se disfruta desde alguna de sus escaleras, a la sobriedad acogedora
de su comedor, el "Refectorio Dos Abades" con una cúpula de 14 metros
de altura, la elegancia de sus salones y cafetería o la sosegada belleza de sus
tres claustros, de estilos románico, gótico y renacentista, donde se disfruta
de distintas terrazas.
El edificio fue declarado Monumento Histórico Artístico
en el año 1923, en el interior, el mobiliario de vanguardia, con piezas de Mies
van der Rohe, Ghery o Elian Gray entre otros, y obras de Tápies o Chillida
convierten a Santo Estevo en mucho más que un hotel
La gastronomía, plato fuerte de la mayoría de los
Paradores de Turismo, aquí se viste de gala y además de contar con los
exquisitos productos propios de Galicia, por la situación geográfica dispone de
variedad de platos elaborados con productos de río, como la anguila, la trucha
o la lamprea. En su bodega, amplia y variada, como no podía ser de otro modo,
tienen papel destacado los famosos vinos de la Ribeira Sacra.
Más Información:
Monasterio de Santo Estevo
Tel.: 0034 988 010 110
Fax: 0034 988 010 111
32162 Nogueira de Ramuín -Ourense-
sto.estevo@parador.es
