Hostería Palacete Rural La Seda
...Érase que se era, hace muchos, muchos años, en pleno corazón de la huerta murciana, había un edificio emblemático, que el paso de los tiempos había convertido en un caserón abandonado y ruinoso.
En aquel tiempo en la propiedad existían grandes viñedos, pero una epidemia de filoxera arrasó las viñas y fue entonces cuando las cepas fueron sustituidas por moreras para criar gusanos de seda y de ahí le vino el nombre de Palacete de la Seda.
El edificio de cuatro plantas, tiene treinta y seis balcones y más de sesenta ventanas, construido con sillares de piedra, las bóvedas de la planta baja nos recuerdan nuestros rius-raus, en la planta superior luce un artesonado del renacimiento español del siglo XVII, desde esta misma sala se pueden ver los castillos de Monteagudo y la torre de la Catedral de Murcia.
Los motivos que llevaron a Francisco Fuentes, Director Propietario a rehabilitar este monumento, aparte de recuperar su arquitectura ha sido la tradición gastronómica de la Región de Murcia y crear un espacio donde disfrutar del arte, la gastronomía y su extensa y cuidada bodega.
El Palacio dispone de ocho grandes salas con las siguientes denominaciones por orden alfabético:
Sala Antonio Campillo; antigua bodega de la casa, tiene una extensión de 500 m2 y una capacidad de 400 personas. Sala Artesonado; con cinco metros de altura, es el comedor principal “a la carta”, destacando su magnifica lámpara procedente del Teatro Circo de Murcia, tiene una capacidad de 50 comensales. La Capilla; como su propio nombre indica, la capilla posee una Cruz Procesional del siglo XIV y una Inmaculada de la escuela de Alonso Cano. Sala Dorada; antiguo dormitorio principal, está en la segunda planta y se puede contemplar un oratorio del siglo XVII. Sala José Mª Alarcón; se utiliza como comedor privado con una capacidad de 80 personas. Sala Museo José Mª Párraga; esta sala alberga más de 300 obras de arte. Sala Luis XV; otro comedor privado, este con una capacidad de 60 personas. Y la Sala Roja; dedicada a exposiciones.
Y pasemos a la degustación que nos ofreció Paco Fuentes: arrancamos con una Ensalada de Caza con Cebollitas Caramelizadas y Perdiz que nos abrió un abanico de gustos, seguimos con un Mero al Horno con Fondo de Ñoras que unió el Mediterráneo y la Huerta Murciana y quisimos terminar (por que realmente ya no podíamos) con una Pera Pochada a los dos Vinos con Cucurucho de Canela, que nos dejó suspendidos en una nube de sensaciones.
De los caldos no nos atrevemos a escribir por que no sé si saben, que Paco Fuentes, primero sugiere y selecciona los vinos y con arreglo a ellos posteriormente elige los platos a “maridar” y digo que no me atrevo porque El Palacete La Seda ofrece tres programas de Catas a cuál más sugestivo y que ustedes mismos pueden observar en su pagina web: www.palacetelaseda.com
Sólo me resta agradecer a Paco Fuentes y a su esposa, su hospitalidad y su buen hacer conmigo, enseñándome todos los rincones del Palacio.
¡Ah! Se me olvidaba si ya quieren acercarse a comprobar por ustedes mismos lo relatado aquí, no se olviden de reservar primero, por teléfono, por fax o a través de su correo reservas@palacetelaseda.com
Hostería Palacete Rural La Seda
Vereda del Catalán, s/n.
Tel.: - Fax: 968 87 08 48
30162 Santa Cruz -Murcia-
www.palacetelaseda.com